Как известно, тушить воспламенившееся масло или жир обычными средствами чрезвычайно опасно, стоит добавить в такой очаг воды и горящая смесь распространится еще больше.
Автоматическая система кухонного пожаротушения Kitchen Mister производства фирмы Buckeye (США) является инновационным решением в пищевой промышленности по подавлению воспламенений на кухнях ресторанов и других общепитов.
Система локального пожаротушения кухонного оборудования Brand Kitchen Safe (BKS) предназначена для защиты кухонного оборудования от пожаров, возникающих в связи с поломкой технологического оборудования (выход из строя термостата фритюрницы или другого оборудования), а так же воспламенения жировых отложений на вытяжных зонтах и воздуховодах.